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年菜烹調 天晟醫院推開運氣炸年糕食譜

拜烹調科技日新月異所賜,新的烹調設備相繼問世,如氣炸鍋、水波爐這幾年迅速成為新寵兒,也改變烹調習慣。天晟醫院營養師鄒泊諺示範,運用氣炸鍋搭配天然堅果,製作開運氣炸年糕。堅果可增添年糕風味,省去額外沾醬,也是維生素、礦物質、膳食纖維以及優質油脂的食物來源,適量食用堅果,營養價值高,又可以預防心血管疾病,讓您放心過節,步步「糕」升。 氣炸鍋是利用「熱對流原理」,內部加熱器產生高溫,藉由熱對流烘烤的方式,讓食物被熱空氣均勻包圍,產生類似「油炸」的效果。也能運用食物本身的油脂,不需用油就能產生酥脆的口感。傳統年菜多採用炸、煎、炒等方式,改用氣炸鍋進行烹調不但操作簡單,又能大幅減少烹調用油(平均減少80%),是年菜烹調的新選擇,炸魚、炸春捲、炸蝦球,都非常適合使用。天晟醫院營養師鄒泊諺提醒,氣炸鍋相較於傳統油炸方式省油,但攝取過量還是會對健康造成影響,曾經有民眾以為用氣炸鍋「炸」薯條比較健康,就不忌口的大量食用,反而因此變胖,所以運用其他低油烹調方式,像是蒸、煮、燉、滷等,並搭配均衡飲食,才能讓飲食更多元、更健康。開運氣炸年糕-食譜(5人份)●材料,年糕300公克。(粉漿)低筋麵粉或蓮藕粉50公克、冷水50公克、蛋液15公克、黑芝麻粉或杏仁10公克。●器具:氣炸鍋、量杯、秤子、碗、烤盤紙●製作方法步驟1:將年糕切為小塊 (約30公克),刀子抹上少許油脂,較不易沾黏。步驟2:調製粉漿,將低筋麵粉50公克、冷水50公克、蛋液15公克及堅果粉10公克倒入碗中,拌均勻成粉漿備用。步驟3:將年糕裹上粉漿後放入氣炸鍋,以200度烘烤10分鐘,烤盤可鋪上烤盤紙更不易沾黏,取出後不需沾醬即可享用。天晟醫院營養師運用氣炸鍋低油烹調特點料理年菜,推廣開運氣炸年糕食譜。圖/天晟醫院提供 分享 facebook 天晟醫院營養師運用氣炸鍋低油烹調特點料理年菜,推廣開運氣炸年糕食譜。圖/天晟醫院提供 分享 facebook 天晟醫院營養師運用氣炸鍋低油烹調特點料理年菜,推廣開運氣炸年糕食譜。圖/天晟醫院提供 分享 facebook 天晟醫院營養師運用氣炸鍋低油烹調特點料理年菜,推廣開運氣炸年糕食譜。圖/天晟醫院提供 分享 facebook

武漢肺炎/首例「重症23歲男」出院!住院經歷全曝光

大陸中心/綜合報導中國武漢肺炎「2019新型冠狀病毒」(2019-nCoV)疫情不斷擴散,目前中國境內確診291例,其中6例死亡,台灣、日本、南韓也各確診1例,只有泰國確診2例。今(21)日武漢肺炎「首例重症出院病患」的23歲李姓男子親口敘述送醫情形、曝光出院診斷證明,除了有咳嗽、發燒等基本呼吸道症狀外,還出現呼吸衰竭、肝功能不全、高脂血症、上呼吸道感染等症狀。▲示意圖/翻攝自Pixabay據《梨視頻》報導,李男受訪時表示,自己從上月24日就開始感覺不舒服,出現頭暈、頭痛、四肢痠痛無力等,從28日一直反覆發燒到1月2日,他到大醫院就醫後才確診為武漢肺炎,院方事後詢問他工作地點、有沒有去華南海鮮市場等,由於他在距離海鮮市場附近的漢口火車站工作,相關單位馬上進行後續追蹤,幸好沒有傳染給家人或同事等。▲圖/翻攝自梨視頻李男透露,自己當時整個人動都不能動,吃飯喝水都很困難,還須隨身帶著氧氣瓶吸氧,因為沒有確認新型治療方法,只能按照一般方法進行治療;同時醫療單位將病患隔離治療,一間病房不超過4個病患,「醫護人員沒有一寸肌膚是露在外面的」。▲圖/翻攝自梨視頻李男表示,可能因為自己年紀輕、姊姊和醫護人員無微不至的照顧,自己才能從重症狀況下痊癒出院;李男同時指出,未確診前醫療費花了約2萬多人民幣(約新台幣8.7萬元),確診後交了3千人民幣(約新台幣1.3萬元)押金,其他治療費全由政府負擔。李男也曝光隔離醫療情況,表示集中治療的金銀潭醫院人手嚴重緊缺,護理師從早上8時一直工作到晚間11時不停歇,每個護理師都要幫忙送飯甚至餵飯、處理大小便等。最後李男也呼籲大眾,「盡量減少出行,盡量不要去人多聚集的地方,出行的話盡量帶好一點的口罩」。(陳又瑞報導)▼影片來自騰訊視頻,若遭移除請見諒

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本文来源:万人龙虎大战 责任编辑:万人龙虎棋牌合法吗 2020年01月21日 19:54:41

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